当主人来斟酒时，作为客人应起身或俯身，以手扶杯或欲扶状态以示恭敬。在宴会中，主人若有敬酒之举，会饮酒的客人应回敬一杯。敬酒时应面向对方，双腿站稳，上身挺直，热情大方，以双手举起酒杯，待对方饮时，再饮。不管是主人还是客人，敬酒都要（），意思到即可。
服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。
客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。
宴会中当客人杯中在（）以下时则应主动为客人续斟。
服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。
在服务中，有的客人会提出让餐厅代为保管已开启但未用完的酒，这通常是（）的酒。
客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（）及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。
当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
一般情况下，在宴会开始前（）之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。
为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。
宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。
当客人酒杯中的酒水少于1／2时，就应及时斟添。（)
若每一道菜配用不同的酒，而这些酒又有各自有不同的酒杯，那么就需要为客人换杯子，并从客人的右边将新杯子放在旧酒杯子的左边。（)
当客人酒杯中的酒少于()时应征询客人意见是否添加酒水。
西式宴会上菜服务应在客人的（)侧。
客人如果食用冰镇的酒或加温的酒，服务员则应在宴会开始后上（）前，依次为客斟至杯中。
在服务过程中，当服务人员与客人之间发生矛盾时，服务人员应（)。
9、服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。
