泡菜、饲料青贮是利用（）发酵产生的（）抑制（），使之得以长久贮存。
蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。
炉渣中表面活性物质较多，使炉渣泡沫化严重，在炉内CO气体大量排出时，从炉口溢出大量泡沫渣，这种喷溅为（）。
对会有大量挥发性、易燃性气体的产生的涂装过程，施工现场应禁止（）。
自发性血气胸，胸腔闭式引流后有大量气体溢出，胸引量200ml/h，持续3小时以上，此时应采取的处理措施为（）
自发性血气胸，胸腔闭式引流后有大量气体溢出，胸引量200ml／h，持续3小时以上，此时应采取的处理措施为（）
微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的（）气体，使面团疏松，形成疏松多孔的结构。
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）
发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是（）。
发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
泡菜发酵过程中均需要氧气的参与。
泡菜的乳酸发酵一般可分为微酸（初期），酸化（中期）和过酸（后期）三个阶段。
日本泡菜一般无需乳酸菌的发酵作用。
常用于制造酸奶、乳酪、酸菜、泡菜发酵食品的细菌是
泡菜发酵发酵过程中起主要作用的微生物是（）
微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了的发酵作用；应用于酿醋；蘑菇等（）真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用
发酵初期，生产菌大量繁殖，需氧，溶氧 （）。
泡菜发酵完成后，泡菜卤水中含有的微生物主要有
124、泡菜发酵过程中，亚硝酸盐含量呈先降后升趋势，最后保持较高水平，所以泡菜不利于健康。
室内装修之后会有一些（)的溢出，这属于一种气体的污染。
5、泡菜发酵过程中均需要氧气的参与。
下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是（）
