施工简单、速度快、可适应大曲率半径弯管的地下管道修复方法是（）。
酱油大曲的生产工艺是（）。
枯草芽孢杆菌具有（）的能力，是大曲中不可少的细菌。
大曲发酵的温度变化准则是（）、（）、（）。
高温大曲酿造的酒其香型是（）.
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是（）
相和大曲是什么？
什么是燕乐大曲？
蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
漳州锦歌历史悠久，是福建省5大曲种之一，产生（）
大曲的特点是什么？
谷壳是酿制大曲酒的主要辅料，是良好的（）和（）。
《十面埋伏》又名（），是我国著名的琵琶大曲之一。
大曲生产过程是（）发生的过程。
唐代大曲中最具代表性的作品是（）
中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
《南北十三套大曲琵琶新谱》是什么？
元代的小令和大曲是第三人称的抒情。()
隋唐大曲是汉魏时期的相和大曲与清商大曲进一步向更高程度的发展，代表了隋唐音乐文化的高度水平。其中的破是以舞蹈为主，气氛热烈，节奏快捷。
唐代歌舞大曲的结构通常分为三个部分，分别是散序、中序、破。
提高酱香型大曲酒质量的关键环节是（）。
《雨霖玲》是唐玄宗时的教坊大曲，后用为（）
使用中高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是（）大曲酒
