小曲酿造的酒其主要香型有（）.
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
我国酱香型的酒的代表是（）酒，我国清香型的酒的代表是（）酒。
五粮液产于四川宜宾，因用五种粮食混合酿造成酒而得名，其香型属于酱香型，大曲酒中以酒味全面著称。
白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
麸曲法白酒质量是否不及同香型大曲酒？
人类最先学会酿造的酒是那种酒？
蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
高温大曲在发酵过程中既作为（）和（），又是该香型（）成分的主要来源。
在同样大小面积的曲房中，茅台酒堆放的曲药味是浓香型中温大曲的（）倍。
在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（）。
酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）.
优质的芝麻香型酒其糖化发酵剂是采用（）。
高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
酱香型属大曲酒系，以()为代表。
泸州大曲是以（）命名的酒。
中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
大曲酱香型白酒的鼻祖？
茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其发酵是在窖池中进行（）
由于酿造过程中（)，酿造的酒其香型也不相同，有浓香型、清香型、酱香型、米香型、果香型、复香型等。
酱香型白酒高温成品大曲中最主要的微生物为（）。
提高酱香型大曲酒质量的关键环节是（）。
