我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（）
调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。
花粉、蜂王浆富含维生素B、D。
调味品中酱油是由哪种豆类酿造而成的（）
酱油是我国的主要调味品之一，下图示意酱油生产过程。读图完成以下问题。 https://assets.asklib.com/psource/2015121011272254624.jpg 广东地区酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料，其主要原因（）
在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）。
海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。
为使“烧鱼酥”充分吸收卤汁入味，酱油等含咸味的调味品应（）
（）酱油是美国人最常用的调味品。
酱油是我国的主要调味品之一，下图示意酱油生产过程。读图完成以下问题。 https://assets.asklib.com/psource/2015121011272254624.jpg 近些年来，福建、广东地区成为国内知名酱油生产基地的主要自然原因是（）
特点是富含维生素A、D的是（ ）颜色？
花粉、蜂王浆富含维生素B、维生素C等。
铁强化酱油是按照标准在酱油中加入一定量的（)制成的营养强化调味品。
维生素D富含于（)。A.未过分加工精细的粮谷类B.柑橘、猕猴桃C.动物肝脏D.鱼、蛋黄E.豆制品、奶类
按色泽可分深色酱油（如老抽，用于调味)、浅色酱油（如生抽，用于调色)和白酱油（用于调味)等三种。（)
哈尔滨风干肠要求 为瘦肉,制作时加无色酱油、砂仁、紫寇、桂皮、花椒、鲜姜等调味品
白烧与红烧的区别仅为调味品上是否使用酱油等有色调料。（）
【判断题】朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
将经过初步熟处理的原料，加入酱油.糖.葱.姜等调味品和汤汁，用旺火烧开后转小火以较长时间加热.焖制入味，在转旺火收浓汤汁的烹调方法是（）
【单选题】中国早在____年前，人们便知道通过控制一定的卫生条件，可酿造出酒、醋、酱油等发酵产品。
患者，女性,40岁。食入自制发酵豆酱,36小时后出现视物模糊，语言不清吞咽困难，声音嘶哑等症状。最可能的中毒原因是（）
夏、商、周时期的调味品主要有盐、糖、酱油、醋、味精（）
1、生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含 （）
