消毒乳的保存温度为（）℃。
冰淇淋的乳脂率要求在（）%。
国标要求消毒乳的乳脂率为（）%。
消毒乳的种类有：全脂消毒乳、强化消毒乳和（）三类。
消毒乳的分类：（）。
标准乳的含脂率为（）。
餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度120℃保持10分钟以上。
一般原料乳的比重在（）克/ml以上。
某地调查304名65岁以上胃溃疡病患者，得到出血率为40%，而一般胃溃疡患者出血率为20%，欲知65岁以上胃溃疡患者出血率是否高于一般，可进行（）
乳脂率为4%的牛乳为标准乳。
酸奶和消毒乳的保存温度为：（）℃。
郊野高档住宅社区一般容积率为（）、绿地率为（）以上、人口密度为每公顷40-60人。
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是（）。
奶牛标准乳的乳脂率为（）。
我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。
在遗传相关上，牛的产奶量与乳脂率一般呈（）
标要求冰淇淋的乳脂率为（）%.
客运站服务质量要求旅客正运率为（）以上。
一头奶牛一天泌乳量为20公斤，经测定乳脂率为2%，则折合标准乳为多少公斤（）
餐用具煮沸、蒸汽消毒保持100°C，（)分钟以上;红外线消毒一般控制温度120°C以上，保持（)分钟以上。
标准乳指乳脂率为4%的乳。（)
栏舍石灰乳白化消毒时要求石灰乳的浓度是（）
淡奶油的乳脂含量一般为（）
8、黄油中乳脂含量一般不低于（），水分含量不高于（）。
