国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员。
经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）
主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）
厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。
饮食文化源远流长，大小餐馆3万多家，已具有规模（200个餐位）的就达8000家，是对广州饮食文化中肯评价。（）
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
根据餐厅的餐位数和开餐次数来推算仓库面积。通常每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1平方米。假如某饭店有500个餐位，日均供应三餐，则该饭店所需的仓库面积为（）平方米。
开创我国当代公关事业的先头兵是国内一批具有较高管理和经营水平的宾馆和饭店（）
（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。
相比之下对饭店价格不太敏感，对设施设备、服务效率、服务质量要求较高的客人是（）。
参观途中，领队找到导游员，要求改住档次较高的饭店，并声称自己已经联系好。遇到这种情况，导游员应该怎么办（）
在饭店清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。
零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
国外餐饮企业一般以（）个餐位配备1名厨房生产人员，其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同
设立客房服务中心通常对饭店的（）有较高的要求。
同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）
广州饮食文化源远流长，大小餐馆3万多家，已具有规模（200个餐位）的就达8000家，（）是对广州饮食文化中肯评价。
对员工进行考评时，如果前一名被考评者甲被认为是表现“差”，即使被考评者乙的表现一般，考评者仍然会给出较高的评分。这种误差被称为是考评的（）。（2011年5月二级真题）
如果 按直径15 -- 20cm/人的比率计算, 直径为 110cm 的圆形餐台一般 为（） 个餐位
【单选题】西餐档次较高的餐厅，一般____________个餐位配1名厨房生产人员；
"400.国内饭店厨房人员确定的比例，一般约是每（）餐位配1名生产人员
将原料经油炸或水滚处理后，放入浓度较高的糖浆中用（）加热成甜菜的烹调法称羔烧。
目前国内装配式结构成本较高的原因是（)。
只有档次高的饭店，贵宾房间的床单、枕套、被套、毛巾等才每天都必须更换。（）
