多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。
所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。
主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。
辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。
主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，并按一定的比例构成。主辅料的比例一般为9：1、8：2、7：3、6：4等形式，在主辅料的配菜时要注意（）。
菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。
菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置，主、辅料的的搭配，要突出主料。一般小盘为（）克。
菜肴原料形状（）的原则，包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。
在有主辅料的情况下，配菜要（）主料的地位和作用。
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。
主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。
菜肴主配料形的组配中，配料的形一般要与主料的形相一致，但要（）主料的形。
（）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。
所谓量的配合，就是指菜肴的主料、辅料组合在一起的数量上的配合。
菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。
多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。
针织T恤衫一等色差：主料之间4级，主辅料之间3-4级。
T恤衫一等品色差标准，主料之间4级，主辅料之间3--4级。
主辅料构成的菜，一般主料的数量占（）
在有主辅料的情况下，配菜要突出主料的地位和作用。
辅料又称“配料”,是在菜肴中（）和点缀主料的原料
单一原料菜看的组配即菜肴中只有一种主料,没有配料,这种配菜方式对（）的要求特别高
