电热烤箱主要用于烘烤各种（）。
含义为热饼的西点是指（）。
含义为煎薄饼的西点是指（）。
用料讲究，富含营养，是西点的（）特点；简洁明快，工艺性强是西点（）特点；口味清香，甜咸酥松，是西点的口味特点；所有经营西式糕点的厂、店，无一例外的都是前店后厂，这是（）特点。
西点的分类方法常见的有：按（）、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。
西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。
西点篮用于自助早餐盛放小西点，约（）寸，椭圆形藤篮，配置量为（）个。
西点用的面粉主要是白面粉，它来自麦粒的（）部分。
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。
烤箱是西点常用烘烤设备。
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。
乳品在西点中的性能，主要体现为对制品的（）。
西点的成熟方法有别于中式面点,以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作( )。
烘烤类西点制作的时候，均需预热烤箱。
带咸味的西点主要有 ( ) 。
传统西点主要包括 ( ) 。
西点考试中的可可脂主要用于制作巧克力。此题为判断题(对，错)。
西点考试中,面团改良剂主要用于（)的生产。A.饼干B.蛋糕C.面包D.慕斯
西点的分类方法常见的有:（）、按西点的用途分类、（）、按制品加工工艺及坯料性质分类
西点的机械设备主要指（）、强力万能搅拌机、压面机、分割机、冰淇淋机等
西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如（）、蛋糕粉等
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备
西点中的水调面团、混酥面团、面包面团等多是以（）为主要原料
西点考试安全题-做好安全生产工作，要求坚持安全生产和卫生的岗位教育，提高操作者的综合素质。此题为判断题(对，错)。
