咸味药所含的主要活性成分是（）
咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（）。
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。
咸味的主要化学成分是（）
咸味药所含的主要成分是（）
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。
西点用的面粉主要是白面粉，它来自麦粒的（）部分。
乳中因含有（），而稍带咸味。常乳中的咸味因受乳糖、脂肪、蛋白质等所调和而不易觉察。
对咸味的感知主要是对（）的感知。
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。
由咸味带鲜味的组成是咸鲜味，是菜肴的基本味。
甜菜以其（）的口味区别于所有带咸味的菜。
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。
乳品在西点中的性能，主要体现为对制品的（）。
西点的种类有哪些？
传统西点主要包括 ( ) 。
西点考试中的可可脂主要用于制作巧克力。此题为判断题(对，错)。
咸味的主要来源是（）、酱油以及以咸为主或带有咸味的各种酱类
西点的机械设备主要指（）、强力万能搅拌机、压面机、分割机、冰淇淋机等
西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如（）、蛋糕粉等
咸味的主要来源是（）
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备
主要呈现鲜咸味基本特征的调料有()。
7、鸡蛋在西点中的作用有（）。
