电热烤箱主要用于烘烤各种（）。
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。
硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。
面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装.
西式面点常用的烘烤设备有（）、电烤箱、微波炉等。
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。
在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。
烤箱是西点常用烘烤设备。
烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键。（）
生产设备是指直接或间接参与生产过程的设备，它是企业固定资产的主要组成部分。
西点的成熟方法有别于中式面点,以烘烤最为普遍最为常用。所以西点制作业在近年来被更多更时髦地称作( )。
烘烤类西点制作的时候，均需预热烤箱。
硬质面包烘烤时，一般对湿度要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足需要。此题为判断题(对，错)。
硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。此题为判断题(对，错)。
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。此题为判断题(对，错)。
西点考试中,面团改良剂主要用于（)的生产。A.饼干B.蛋糕C.面包D.慕斯
面包烘烤前的最后成形及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产（）的重要方
西点的机械设备主要指（）、强力万能搅拌机、压面机、分割机、冰淇淋机等
西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备
西点中的水调面团、混酥面团、面包面团等多是以（）为主要原料
4、烘烤热食时，通常烘烤（），厨房乘务员需用手背测试烤箱门的温度。
烤箱工作过程中，请勿打开烤箱门，直至烘烤结束后方可打开烤箱门（）
