西式面点主要是指来源于()的点心。
在厨房范围内,点心成本是指构成点心的之和()
快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
京式点心主要分布在()的大部分地区。
广式点心中澄面虾饺的造型以成型手段分类,属于印模成型。
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
苏式点心是指()制作的面点
广式面点中最具代表性的层酥是点心()
沸水面团又称烫面,广式点心中的()就属于沸水面团。
()是指以菜谱的形式,列出菜肴(包括点心)的用料配方,规定制作程序,明确装盘规格,标明成品的特点及质量标准,是厨房每道菜点生产全画的技术规定,是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
()英语写为westpastry,主要是指来源于欧美国家的点心。
广式点心由三类点心岭南民间小食、()、西式糕饵和蛋糕所构成。
在厨房范围内,点心的成本是指构成点心的()之和。
上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。
下列菜馆、点心店位于豫园地区的有()。
广式点心有哪些分类?
广式点心有三类点心构成,不单独成为类别的是()。
一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是()。
广式点心特别善于利用瓜果、蔬菜类、豆类、杂粮类及鱼虾为胚馅料。()
点心制作的湿性加温是指()。
广式点心结合北方面食的特点,吸取()形成精小雅致的美食。
广式点心伦教糕是选用()制作而成
请选择一组广式点心()