蔬菜加工不当时,最容易损失的营养素是()
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,一下列哪种作法是错误的()
下列()方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。
烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:()
炸鱼时,下列哪个方法更容易保存营养素:()
烹调蔬菜时损失较多的营养素为()。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为()
蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题?
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()。
列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为()。
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中,采用切后再洗,而且洗前经常要浸泡0.5~1小时,这样的处理方法最容易损失的是()
下列哪些加工烹调方法,有利于较好的保持蔬菜中各种营养素()
烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:()
清洗蔬菜瓜果上的残留农药、污染物的简易方法有哪些?()
蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是()。
在对蔬菜原料进行洗涤时,若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多,最好采用下列()清洗方法。
制作面食时,哪些方法更容易保存营养素()
灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点,因为深冬低温高湿,光照弱,灰霉病很容易发生蔓延,造成严重损失。通常防治方法有()。
煮稀饭时加碱,最容易导致下列哪类营养素的损失( )
叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用( )烹调方法。
各种蔬菜应先清洗,再切配,这样能减少()营养物质的损失
各种蔬菜应先清洗,(),这样能减少水溶性营养物质的损失