宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）
鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。
制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。
你在某小饭馆吃饭，点了一盘“鱼香肉丝”，结果服务员却给你端上来一盘“京酱肉丝”。你会（ ）。
鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。
制作鱼香肉丝使用的是泡椒。
中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？
“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。
龙虎斗属于（）菜中一个代表菜。
在配菜中，”五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于”（）搭配”。
制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是（）。
广东人喜爱吃蛇，尤其是“三蛇”，下列哪一项不是．．广东人所爱吃的三蛇？（）
鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。
鱼香肉丝是（）的代表菜。
在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（）”搭配。
武夷山、龙虎山、天柱山、齐云山都属于丹霞山地。
据《录鬼簿后续》一书介绍，元杂剧《赵太祖龙虎风云会》是谁写的？
四川名菜鱼香肉丝为四川民间菜肴，其主要配料，下列哪一项不是其中的配料
鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。
鱼香肉丝属于什么菜系（）
“樟茶鸭子”“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”“麻婆豆腐”“水煮牛肉”是属于（）
鱼香肉丝的芡汁不能太厚,菜品需要带一定的汁（）
制作鱼香肉丝，需用净肉200克，已知肉的净料率80%，进价每公斤8元，用干木耳10克，涨发率500%，湿木耳每公斤8元、冬笋1元，调料1.2元，肉扣毛利率40%，求售价和外加毛利率？
顾客:老板，你这盘鱼香肉丝里怎么没有鱼啊老板:这有什么奇怪!难道老婆饼里有老婆吗以下哪项的对话方式与.上述最为相似或相同（）
