全球卫星定位系统（简称GPS）是利用GPS定位卫星，在全球范围内实行进行定位、导航的系统。它运用了第三次科技革命中的（） ①原子能技术 ②航天技术 ③生物工程技术 ④计算机网络技术
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。
牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。
运用下列生物工程技术培育生物新品种，操作过程中能形成愈伤组织的是 （ ）
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
下面是通过微生物发酵制作的风味食品有（）。
下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）
搅拌型酸奶就是指加工过程中,边发酵边搅拌。
常用于制造酸奶、乳酪、酸菜、泡菜发酵食品的细菌是
酸奶的加工过程是运用了蛋白质的（)原理。
酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（）
由微生物发酵技术获得的天然食品防腐剂有（)。
1960年代，泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作，发明了“（)”，为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。A、养窖技术
下列关于基因工程的叙述中正确的是①基因工程是人工进行基因切割、重组、转移和表达的技术，是在分子水平上对生下列关于基因工程的叙述中正确的是 ①基因工程是人工进行基因切割、重组、转移和表达的技术，是在分子水平上对生物遗传作人为干预 ②基因治疗是基因工程技术的应用 ③理论上讲，基因工程食品即转基因食品对人体是绝对安全的 ④基因工程打破了物种与物种之间的界限 ⑤DN探针可用于病毒性肝炎的诊断，遗传性疾病的诊断，可用于改造变异的基因，可用于检测饮水病毒的含量 ⑥质粒经常作运载体，此外噬菌体和动植物病毒也可作为运载体 [ ]①②③④⑤⑥ B．①②③④ C．①②④⑤⑥ D．①②④⑥
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。下列属于发酵食品的是（）
下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）
“工程菌”是指能够生产人类所需要的某种特殊物质的细菌，科学家将人生长激素基因转入大肠杆菌内，合成了人的生长激素，下列叙述正确的是（）①这是运用了组织培养技术 ②这是运用了转基因技术 ③细菌的这种变异是可遗传的④说明基因在染色体上 ⑤基因蕴含的遗传信息在生物之间是相通的
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下列相关叙述中，错误的是（）
日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中，属于人类对真菌利用的是①制作酸奶 ②制作米酒 ③制作泡菜 ④生产抗生素 ⑤制作面包（）
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，是以绿豆为原料，利用酵母菌和乳酸菌发酵制成的。下列发酵食品所利用的微生物与制作豆汁不同的是（）
科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内，利用细菌合成人胰岛素，下列叙述正确的是（）。①此过程运用了组织培养技术 ②细菌的变异是可遗传的 ③此过程运用了转基因技术 ④说明基因在染色体上
日常生活中，许多食品的加工都要用到细菌或真菌，如：①制酸奶，②酿酒，③制醋，④制作酱油，⑤做面包。以上各项中属于人类对真菌的利用的是（）
下列关于基因工程的叙述中正确的是①基因工程是人工进行基因切割、重组、转移和表达的技术，是在分子水平上对生下列关于基因工程的叙述中正确的是 ①基因工程是人工进行基因切割、重组、转移和表达的技术，是在分子水平上对生物遗传作人为干预 ②基因治疗是基因工程技术的应用 ③理论上讲，基因工程食品即转基因食品对人体是绝对安全的 ④基因工程打破了物种与物种之间的界限 ⑤DN探针可用于病毒性肝炎的诊断，遗传
