根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。
下列食品中含草酸较多的是（）。
烹制菠菜、空心菜时，如能将菜与沸水中焯一下，可去处较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。
某工厂排放的酸性废水中，含有较多的Cu2+，对农作物和人畜都有害，欲采用化学方法除去有害成分最好是加入下列哪种物质（）
竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
含挥发性成分较多的饮片，以及色泽鲜艳及日晒易变色、走油的饮片通常采用的自然干燥方法是（）
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的（）
下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。
菠菜一年四季都有，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防燥颇有益处。中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，因而吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 以下各项判断如果为真，则哪项最能支持以上论证：
含草酸较多的蔬菜品种是（）
含维生素C较多的蔬菜是辣椒、甜椒、绿菜花、紫甘蓝等。
在对蔬菜原料进行洗涤时，若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多，最好采用下列（）清洗方法。
如发现无菌室中已染有较多的的细菌就采用（)进行灭菌，如发现无菌室中有较多的的霉菌，则可采用（)进行灭菌，如污染噬菌体，通常用（)进行处理。
含糖类较多的药材采用的粉碎方法是
根茎类蔬菜中，如马铃導、甜暑、芋头等（）含量较多，可供给较多的热量。
含有较多的草酸，烹调前常进行焯水处理的蔬菜是：C）（）
下列原料中适合沸水锅焯料的蔬菜是（）
下列适合沸水锅焯料的一组原料是（）
可以采用热烫的方法除去草酸，以提高矿物质的利用率。（)
烹饪原料适合采用冷水锅焯料的是（)。
适合沸水锅焯料的是（）
