哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
蔬菜的播种方式主要有（）、（）和点播.
甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（）酶催化淀粉降解为糖的结果。
蔬菜苗期病害主要有（）。
能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有：曲霉、（）。
蔬菜施肥方式主要有（）。
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。
下列哪些蔬菜含淀粉较多（）。
霉变多发生在含糖量较高的原料中，如粮食、淀粉、蔬菜等，这些原料在霉菌的污染下发霉的现象称为霉变。
根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。
某企业生产的藕粉中添加了钙，则可在产品标签上标示“高钙藕粉”
蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和（）。
藕粉圆子的上馅方法为（）。
烹调中常用的淀粉主要有：绿豆、马铃薯、（）、小麦、甘薯淀粉等。
在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）
无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。
2、维生素A主要来源有肝、蛋黄、绿色蔬菜及橙黄色的蔬菜。
【选择题】：百合花球根含有丰富淀粉质，可作为蔬菜食用，中国食用百合有2000多年悠久的历史，是一种药食兼用的花卉。（）
桂圆、莲子、藕粉、荔枝等食物适用于（）
面粉的主要成分是淀粉。淀粉有由直链淀粉和（）组成
种子植物蔬菜品种按主要食用部位进行分类通常分为()、()、()、()和()五大类;孢子植物蔬菜品种通常有()、()和()。
多年生植物进入休眠期后，①体内的生理代谢活动并未停止。②其营养物质、酶的活性和内源激素都在发生变化。③它们会在身体中积蓄起盐类物质和能变为糖的淀粉。④而盐类和含糖溶液有很强的抗寒能力。⑤有的植物还能增加体内不饱和脂肪酸或抗冻蛋白等。⑥它们能避免细胞内部结冰。⑦不同植物不同命。粗大的树木不怕冻可以用寒气不易侵入来解释；那么，细小的植物枝叶、娇嫩的蔬菜等不易冻死的主要原因就在于此。这段文字最后一句中划
常见食材玉米、马铃薯含淀粉，鲫鱼、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋含蛋白质或脂肪，蔬菜含维生素、无机盐和水，水果含维生素、无机盐和水（）
