宴会中当客人杯中在()以下时则应主动为客人续斟。
宴会厅堂中的各种强烈的音响效果都是为提高饮宴气氛,烘托进餐情趣,为客人增强舒适的感觉而准备的。
在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。
在宴会中,客人酒杯中的酒剩下多少时,服务人员应马上走过去斟上?
重要宴会接待时,宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放()。
单桌宴会上第三客人位置与第四客人位置的左侧分别为()席位。
中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时,开始上热菜。()
为保证宴会预订的确认,宴会部会要求客人预付一定数量的定金,通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的()。
中餐单桌宴会,上凉菜可在客人()上。
西餐宴会必不可少的食品是(),一般在上冷菜时上桌,在客人进餐过程中,根据客人的需要随时添加。
单桌宴会、上凉菜可在客人()上。
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。
宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水,当杯中酒水剩余()时应及时斟添。
宴会服务中,服务员可站在客人两侧为客人服务。
根据宴会的入场时间,()提前在宴会厅门口迎接客人。
中餐进餐时,客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上,常常也要祝酒和劝酒,热情敬酒、碰杯。
在宴会服务中,分菜是一项不可缺少的接待艺术,特别是上高档名菜时,服务员应主动替主人分菜,既应保证优先满足(),也要均匀照顾其他客人。
宴会厅堂中的()与提高饮宴气氛,烘托进餐情趣,为客人增强舒适的感觉无关。
在中餐宴会上如一外国客人拦住去路或者妨碍你工作时,你应该说
、芡实、菱角在历史上即素享盛名,曾有\鸡头、菱角半年粮\的说法。
在宴会的餐桌上如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,你应该()
大型宴会要为可能出现的额外客人预留出一定的座位,预留比例一般是()%。
在宴会预算的基础上,餐饮企业应收取一定的宴会预订金,宴会预订金一般按预算费用的10%-20%收取,
【选择题】:中餐宴会上客人比较多、桌子比较多时,可以按主次桌一桌桌分别上菜,不用各桌同时上菜。()