根据自然界物形的性质,常见的图形可分为具象形和()
刀工和配菜可以合称为切配。
具象形与抽象形之间有绝对的界限。通过图形创意抽象形可以组成为具象形,具象形也可以演化为抽象形。
“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的()。
家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行,以下不属于配菜分类的是()。
通过科学配菜,可以发挥各种原料的()。
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和()。
根据配菜对象分类,配菜可分为()等几种类型
中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品,可分为两大类型,一类是使用餐具、用具、()、果品等而塑造成的象形花台,另一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。
中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品,可分为两大类型,一类是使用()、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花台,另一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。
“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的()法。
按配菜对象分类,配菜分()
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
动植物、人物以及其它象形的钻石琢型应归于()的钻石。
中文汉字可分为象形字、会意字、形声字和指事文字。汉字“木”属于哪一类文字?
根据配菜物件分类,配菜可分为热菜配菜和冷菜配菜两种类型。()
象形花色配菜可以分为:动物类象形配菜、象形配菜和儿何形象形配菜。
配菜基本方法有()与花色菜两种
配菜的基本方法,按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一()、配主辅料、配不分主次的多种料三大类
西餐菜肴中的配菜大体可分为土豆类.谷物类和蔬菜类()
根据配菜的目的,配菜可分为佐餐菜配菜和营养菜配菜两种类型。()
配菜,通过变换手法和____,形成众多的花色品种。
“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中()。
图案变化可分为象形图案、几何形图案、组合形图案和堆叠、松散形图案等,是否正确()