牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。
下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。
下列不能做加工用原料乳的是（）
原料乳净乳的目的是（）。
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
清洁生产内容可以直接表述为采用清洁的原料和能源，清洁的生产和服务过程，得到清洁的产品。
在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳的细菌总数不得超过（）cfu/mL。
用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
试述原料乳的验收方法。
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
简述复原乳的酸度定义？
打叶复原料检验主要是对主产的对象原烟叶进行检验．以反映生产所用原料的（）并确定原料准备段的加工内容．
为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）
原料乳的验收内容有哪些？
下列再制乳的加工方法中错误的是（）。
原料乳的标准化指的是什么？
试剂盒验收比对取复原乳的浓度是（）。
为便于消费者做出购买选择，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2006年10月15日起，生产企业必须标注“复原乳”。
简述原料乳的预处理。
乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的（）。
生产超高温灭菌乳的原料质量要求高，下列的那些检验指标不适宜于 （ ）
【单选题】用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
调制乳：以不低于（）%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，如：新养道、谷粒奶等
下列原料中，（）宜采用直切法加工。
