蔗糖在酸或糖水解酸的作用下，可以水解成等量的葡萄糖和果糖。
组培中的糖一般多用蔗糖，其用量为3g/L，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，连接方式是通过（）。
按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。
糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度为1%～5%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。
蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。 （a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 （b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？ （c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？
葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。
PSA培养基的配方为：土豆200g，蔗糖20g，琼脂17～23g，水1000ml。（－）10.平菇子实体出现畸形的主要原因是养分不足。
糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度为10%～15%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。
因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性
蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。
蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为―92.4，Glu的比旋光度为+52.2，则平衡时，蔗糖水解液的比旋光度为（）
蔗糖水解反应为：蔗糖+水→葡萄糖+果糖已知蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6、52.5和-91.9（正值表示右旋，负值表示左旋）。则蔗糖水解反应体系的旋光度在反应过程中
蔗糖水解反应为:C12H22O11+H2OH+→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)下列说法正确的是
蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖
麦芽糖、果糖、蔗糖、乳糖以及葡萄糖的甜度顺序为
与异羟肟酸铁反应的是（)A.蔗糖B.七叶苷C.芦丁D.槲皮素E.葡萄糖
牛奶中碳水化合物的存在形式为（)。A、葡萄糖B、半乳糖C、乳糖D、糖原E、蔗糖
有一气体化合物,含碳氢硫三种元素.已知它每个分子含一个硫原子,与适量氧气反应生成二氧化碳,水,二... 有一气体化合物,含碳氢硫三种元素.已知它每个分子含一个硫原子,与适量氧气反应生成二氧化碳,水,二氧化硫.已知反应前化合物与氧气总压力为（200摄氏度时）550毫米汞水柱.反应后混合物压力为600毫米汞水柱（200摄氏度）,且水分子的分压比二氧化碳分压大一半.
2、蔗糖和葡萄糖的鉴别可以用（）反应。
蔗糖在酸或水解酶的作用下，可水解为单糖，产生等量葡萄糖和果糖的混合物，又称这种混合物为（）。
麦芽糖、果糖和蔗糖均为双糖。 （）
下列哪些物质可以发生水解反应（)。①蛋白质;②葡萄糖;③油脂;④蔗糖
