黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
制作乌龙茶经过的基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥。
在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。
揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。
现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。
工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。
红茶加工时鲜叶萎凋程度一般“嫩叶老萎，老叶嫩萎”的原则。此题为判断题(对，错)。
红茶加工时不经杀青，一般分为菱凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。（）
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。（)
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。
红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序，使鲜叶中的多酚类物质氧化，产生茶黄素（）
38、黄茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序。
