黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
（）是我国最早出现的一个茶类。它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。
绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻和()。
晒青茶的加工工艺为（ ）
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是：
红茶加工时不经杀青，一般分为菱凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。（）
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。（)
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。
青茶制造工艺有萎调、做诗、炒青（杀青）、揉捻、干燥五道工序（）
