川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味,再配以咸味和鲜味,形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型,是川菜典型的代表味型。
广东人调料以()为主,酸辣次之。
除了吃川菜,张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香,其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜,一边喝四川特有的盖碗茶。 如果上述断定为真,则以下哪项一定为真?( )
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
湖南菜的口味以酸辣著称,以酸为主,辣寓其中。
川菜口味特点是()皆备。
广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。
川菜是由()三个地方菜为主组成。
中餐在演变过程中,吸收了大量外来的饮食材料和做法,比如川菜、湘菜都以辣为名,据考证,辣椒的原产地是墨西哥。据此推断川菜、湘菜等菜系的出现应不早于()
()衣料过去以麻织土布为主,普遍使用独特的蜡染、刺绣工艺。
朝鲜族口味以()辣为主,咸菜品种丰富,式样美观,非常可口。
皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。
泰国菜以酸辣为主,善用调味料,不是泰国菜常用的调味料是()
四川菜的风味特点是:口味多样,注重调味,选料广泛,粗料精作,工艺独特,雅俗共赏,清鲜醇浓,麻辣著称,擅长小煎小炒、干烧干煸,享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。
苗族人口味以酸、辣为主,尤其喜食()。
除了吃川菜,张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香,其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜欢一边吃川菜,一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真,则以下哪项一定为真?()
俄罗斯人口味偏酸、辣、咸偏油大。()
咖喱粉口味香中带辣。()
川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是()。
川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、()十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
()质量标准是色泽:黄绿色,形态,半流体,口味,浓果香辣、微咸口感细腻。