脂肪酸的离子或分子在水中的浓度达到一定值后开始聚集生成胶束时的浓度称（）。
食物中的脂肪被肠道消化吸收后，在小肠组织内组成富含甘油三酯的大分子是（）。
脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
酸性染料分子中氨基酰化均能提高其在羊毛上的耐光牢度，而且脂肪链越长耐光牢度的提高越大。
饱和脂肪酸是指分子结构中（）。
水也能作为两亲分子的分散介质，两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等。两亲分子的特点是同时具有亲水基和疏水基。
蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。
一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。
18：2w6表示该脂肪酸由18个C原子组成，分子中有两个双键，第一个双键出现在（）C原子上。
组成细胞的最基础的生物小分子是（）；（）、脂肪酸核、单糖，它们构成了核酸、蛋白质、脂类和多糖等重要的生物大分子。
脂肪酸合成的每一步都需要CO2参加，所以脂肪酸分子中的碳都来自CO2。
脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。
一分子4C的饱和脂肪酸彻底氧化，释放的能量和净合成多少分子ATP（）。
脂肪酸的β-氧化在细胞的中进行，脂酰CoA每次进行一次β-氧化就分解1分子（），它本身缩短了（）个碳原子。
食物中的脂肪被肠道消化吸收后，在小肠组织内组成富含甘油三酷的大分子是（）
脂肪通常是由甘油和三分子脂肪酸形成的脂类。
一分子十六碳饱和脂肪酸(软脂酸)在体内彻底氧化生成H<sub>2</sub>O和CO<sub>2</sub>时，净生成的ATP分子数为( )
下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应 D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
一般分子量小于200的药物和在脂肪与水中都有一定溶解度的物质较易通过()。
（）是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯
饱和脂肪酸是指脂肪酸的分子结构中不含（）
脂肪酸合成的每一步都需要CO<sub>2</sub>参加，所以脂肪酸分子中的碳都来自CO<sub>2</sub>（）
脂肪酸是构成甘油三酯的基本万分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。（）
3、下列分子中，属于必需脂肪酸的是
