脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细胞积聚而成,占胴体的()。
生长肥育猪可采取自由采食方式,以提高增重速度。若为了获得较好的胴体瘦肉率,可在肥育后期体重达80kg左右时,控制日粮喂量(85%—90%)约2—3周,减少皮下脂肪沉积。
下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少。
脂肪型猪能提供较多的脂肪。猪的体躯宽深而不长,全身肥满,头颈较重,四肢短,其含有的瘦肉率一般在()%。
腿臀比例一般是与胴体瘦肉率呈强()相关。
瘦肉型品种猪的瘦肉率应达到()。
下列食物中,与鲜瘦肉比较,一般()中脂肪含量相对较高。
()猪胴体瘦肉率最高,背膘薄,后腿发达,肉质较差,PSE肉发生率非常高。
我国地方猪的种质特性主要有繁殖力强,抗逆性强,肉质优良,生长缓慢,早熟易肥,胴体瘦肉率()。
胴体瘦肉率
猪的采食量与胴体瘦肉量是呈正相关。
原产于美国,突出外貌特征为全身黑色,沿前肢和肩部围绕一条“白带”,胴体瘦肉率为美国八大品种最高者的品种是()。
以下哪个指标与胴体瘦肉率呈负相关()。
猪的经济杂交时的父本,一般选择生长速度快、饲料转化率高、胴体品质好的品种。()
杜洛克猪之所以受到养猪业重视的原因是其肉猪胴体瘦肉率可高达67%。
瘦肉型猪的胴体瘦肉率为()。
下列猪品种中,瘦肉率最高的品种是()
制作肉松时,原料肉一般选择瘦肉多的后退肌肉,剔除皮、骨、脂肪、筋腱等结缔组织。()
构成猪胴体的瘦肉的主要组织是【】
与胴体瘦肉率呈负相关的指标是背膘厚
瘦肉型猪的瘦肉率占胴体百分比倒为()
为了获取较瘦()胴体,在瘦肉型肥育后期常限制采食量,此时与自由采食相比,日增重降低,饲料利用效率也降低。()
关于猪的瘦肉型品种,下列说法正确的有()。①脂肪占胴体重50%以上 ②瘦肉率在58%以上 ③背膘厚2-3.5cm ④体长与胸围的差大于20cm⑤四肢高,体躯丰满 ⑥背膘厚3-5cm
瘦肉型猪瘦肉率占胴体()以上