评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。
荔枝味型的酸度要（）甜度。
在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的（）。
糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
下列甜味剂中甜度最高的是：（）
阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪类人群（）
蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类，所以面点制作都应选用蜂蜜。
甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
下列四种甜味物质中，甜度最大的是（）
糖的甜度与糖的构型无关。
蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
甜味剂应具备以下条件：具有生理安全性；有（）、（）、（）的甜味；低热量、高甜度；化学和生物稳定性高；不会引起龋齿；价格合理。
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。
香槟及气泡葡萄酒可按甜度进行划分，其中的“干型”在酒标语言中可表示为（）
糖类的甜度是蔗糖的几分之几（）
9、下列甜味剂中甜度最高的是：_______
下列甜味物质按照甜度从大到小的顺序排列，甜蜜素＞葡萄糖＞糖精＞果糖
不同的甜味调味品甜度不同（）
25、糖醇的甜度除了甘露醇的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
6、为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。
乳的甜度主要是由（)决定的。
