下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是（）。
在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。
恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）
恒速干燥阶段，所除去的水分为结合水分。
下列食品物料中，哪一种的干燥主要在恒速阶段（）
烘炉要在一定的升温速度的条件下，并通过一定的恒温阶段，（）地对炉墙衬里进行加热干燥。
在恒速干燥阶段和降低干燥阶段，水分内部扩散和表面蒸发有什么不同？
只有恒速干燥阶段，没有降速干燥阶段的干燥方法是（）
恒速干燥阶段与降速干燥阶段，哪一阶段先发生（）
在恒速干燥阶段，物料的表面温度维持在空气的（）。
物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）
恒速干燥阶段，所除去的水分为非结合水与结合水分。
下列食品物料中，哪一种的干燥过程主要在恒速阶段（）
在恒速干燥阶段，物料表面的蒸汽压与同（温度）下水的饱和蒸汽压相等，是因为物料表面有充足的（）。
切片的含水率均随干燥时间延长而逐步降低。在干燥前期为恒速（），这时除去的主要是切片中的非合水；干燥后期为降速干燥阶段，主要去（）。
在恒速干燥阶段，过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。
恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
喷雾干燥法中，液滴恒速干燥阶段的时间比降速干燥阶段长。
在一定的干燥速率下，同一物料的厚度增加，物料的临界含水量______，干燥所需的时间______；干燥压力、物料厚度、物料与空气的接触方式及空气的湿度不变，提高空气的温度，则恒速段的干燥速率______，物料的临界含水量______，物料中的平衡水分______。
【单选题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段的干燥机理是 ，干燥所去除的水分大体相当于物料的 ；降速干燥阶段的干燥机理是 ，该阶段开始汽化物料的 。
在恒定干燥条件下干燥某湿物料，空气的湿度是0.06kg/kg绝干气，若要求恒速干燥阶段物料表面的温度不能超过50℃，空气可允许的最高温度大约为（）℃。
在恒速干燥阶段,固体物料表面的温度等于空气的（）
1、纸页干燥的恒速阶段的干燥速率取决于：
1、（单选）为计算恒速干燥阶段的干燥时间，不需要如下哪一项（）
