包子馅种类大全
包子馅有哪些种类京式特色馅心品种有()。
A．狗不理包子馅
B．菜肉馅
C．羊肉馅
D．狗肉馅
E．冬菜馅
时间：2024-06-20 14:52:07
相似题目
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包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。
A . A、包馅法
B . B、拢馅法
C . C、夹馅法
D . D、卷馅法
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青菜馅的拌馅要领正确的是（）。
A . A、去浓厚的异味，需沸水焯料
B . B、去浓厚的异味，需沸水焯料
C . C、必须用开水烫，以去掉青菜味
D . D、制馅时必须多放点盐
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国法大全（又称“民法大全”、“罗马法大全”）
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在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
A . A、高火
B . B、中火
C . C、低火
D . D、微火
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16世纪时被称为《国法大全》或《民法大全》的包括（）。
A . 《查士丁尼法典》
B . 《查士丁尼法学总论》
C . 《查士丁尼学说汇纂》
D . 《查士丁尼新律》
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庆丰包子︰简朴
A . 太阳︰黑暗
B . 藏羚羊︰保护动物
C . 鸽子︰和平
D . 黄连︰中药
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。
A . A、膨胀
B . B、松软
C . C、体积变大
D . D、体积变小
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西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。
A . A、面包计司馅料
B . B、苹果馅料
C . C、计司类馅料
D . D、鲜果酥盒馅料
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调制鱼胶馅时，要先放葱、姜再搅拌，否则馅不爽口。
A . 正确
B . 错误
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），制品破裂的现象。
A . A、松软
B . B、收缩
C . C、流出
D . D、结块
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鱼胶馅的拌馅要领不正确的是（）。
A . A、打鱼胶时要用力，顺一个方向搅拌
B . B、鱼胶中不可加入过多的水，否则不爽口
C . C、最后放入葱、姜末，避免拌时葱心泌黏液，影响鱼胶质量
D . D、加入面捞芡，用手轻轻拌匀即成
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），体积变小的现象。
A . A、膨胀
B . B、收缩
C . C、松软
D . D、结块
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“纸箱馅包子”的案例属于（）层面的虚假新闻。
A . 新闻知识
B . 新闻采写
C . 新闻编辑
D . 新闻伦理
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馅料按（）可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。
A . 加工方法
B . 口味
C . 原料不同
D . 点心品种不同
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）
A . 正确
B . 错误
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经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈状，可见液馅流动。
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西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料（）
是
否
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查士丁尼《民法大全》在罗马法典编纂方面最富成效和影响力，该《民法大全》由哪几部分组成？( )
A．查士丁尼法典
B．学说汇纂
C．法学阶梯
D．查士丁尼新律
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有100个包子,一百个和尚,大和尚吃3个包子,中和尚吃2个包子,3个小和尚吃1个包子.
请专家说说,多少个大和尚,多少个中和尚,多少个小和尚!
（我在网上看过大和尚吃3个,3个小和尚吃1个的题,那不是我想要的）
这是爷爷给我出的,
明白了
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蒸包子和煎包子的风味有什么不同？请解释其形成路线。
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南方粽子馅料种类较多，有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以（）为代表
A．北京枣粽子
B．浙江嘉兴粽子
C．湖南岳阳粽子
D．广东粽子
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包子、饺子等品种的上馅方法一般为卷馅法。（)
是
否
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素馅的种类有哪些？其制馅方法是什么？特点是什么？
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蒸1个包子需要3分钟，蒸9个包子需要几分钟（）
A．3分钟
B．9分钟
C．27分钟
