调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
在菜肴的温度为（）℃时味觉最灵敏。
在（）的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。
热制冷吃的菜肴在食用时一般不再（），以保持菜肴的风味。
在菜肴的温度为30—40℃时味觉最灵敏。
在饮食禁忌中，藏族人对吃（）有较多的禁忌。作为调味品平时人们亦食用，但如果要去转经拜佛朝拜神圣之地则绝对不可食。
调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。
调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）。
在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。
调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
在菜肴色系中，能给人以素洁、软嫩、清淡之感，被他色映衬时，则给人以鲜美的味觉启示，通常是（）。
中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，能给客人产生强烈的感官刺激，给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感，使其增长食欲。
调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品。
西餐菜肴装盘的盘饰形式多样，除了可食性食材以外，也可以选用各种非食用材料装盘呈现，以体现自然之美。（ ）
【判断题】朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
配菜是根据菜肴的（）要求，把各种加工成型的原料加以适当搭配使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程
烹调菜肴时，必须按照地方菜的不同要求进行调味，以保持菜肴一定的（）
"994.食物经加热和调味以后表现出来的嗅觉风味一般是指菜肴的（）
沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料计拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）
中国菜肴注重色、香、味、形、器、养的搭配，它们之间（）、相辅相成、融为一体，使人们在进餐时得到视觉、嗅觉、触觉和味觉的综合享受。
用苦杏仁制作菜品时，必须经水浸泡后加热成熟才能食用，否则食用后会引起中毒。这是因为苦杏仁中含有（）
