大麦蛋白质含量很高,其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量,以下哪类最高。()
头发的主要成分是角蛋白,由多种氨基酸组成,其中以()的含量为最高。
在谷类中,小麦胚粉中蛋白质含量最高。
浆蛋白质含量近似牛奶,其中必需氨基酸种类较齐全,铁的含量是牛奶的()倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
在蛋白质方面,谷实饲料的氨基酸不够平衡,含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少;钙的含量也低,磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在;()和()较为丰富,但缺乏Vc和VD。
角质胚乳多的小麦,其中蛋白质含量较高,()品质也较好。
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量,其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少?
谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是()。
麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。
食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡,尤其是赖氨酸和亮氨酸较多,维生素含量丰富,成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。
根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度,将胚乳分为()、()和()三种类型,其中()胚乳适合制作面包等食品,()胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
在小麦蛋白质的氨基酸组成中,哪种氨基酸是限制氨基酸。
小麦的有效能值低于玉米,蛋白质含量较高(11~16%),但缺乏()。
山羊奶中的蛋白质含量很高,其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高?()
面粉中的蛋白质不平衡,严重缺乏()。
蝇蛆粉是一种廉价的优质饲料蛋白源,其中含有17种氨基酸,每一种氨基酸的含量均 于鱼粉,其必需氨基酸总量是鱼粉的 倍。
谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡,其中第一限制性氨基酸是?
单细胞蛋白蛋白质含量很高,其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。
在蛋白质方面谷实饲料的氨基酸不够平衡含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少;钙的含量也低磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在;()和()较为丰富但缺乏Vc和VD。
小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡,其中最为缺乏的是()。
小麦、水稻、玉米种子蛋白质中最缺乏的氨基酸常常是( )。
大米、小麦中的蛋白质水解的程序为蛋白质—胨—肽—氨基酸。()
小麦的氨基酸组成比较全面,但也存在含量较少的氨基酸,其中_______是第一限制性氨基酸。
小麦子粒中含量最多的有机物是淀粉,其次是蛋白质。()