由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
（）是生物黄酮类化合物，来源于茶叶。
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？
茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。
构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。
茶叶中茶多酚主要成分是（）。
茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）
茶叶中的茶多酚又称为（）。
茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
茶叶中的多酚类物质主要由（ ）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
茶叶中的多酚类物质主要由（ ）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
茶多酚类约占茶叶干物质含量的18%-36%。
茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
过漫长冬季,茶树养分充分积累,初春气温低,茶树生长速度缓慢,不需要施农药,芽质比较好。 2“明前茶”的声誉,正是来自于它的品质和稀有。 3作为茶叶主要品质标准的茶氨基酸含量最高,含苦涩味的茶多酚则相对较低。 4在江南茶叶产区,早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽,清明前可以采摘。 5清明前江南一带普遍较低的气温又限制了茶树叶芽的数量,使得能达到采摘标准的茶叶产量很少。 6中国各地农业生产一向以节气为农事安排的指导,茶叶也不例外。 将以上6个句子重新排列,语序正确的是:（）
饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。此题为判断题(对，错)。
【填空题】茶叶中的多酚类物质主要是(________________ )。 答案: 儿茶素
茶叶中主要药用成分有咖啡破、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等
茶叶中对味觉起作用的物质有（）、茶氨基酸、茶多酚、多糖等
茶叶中的茶多酚能够解烟毒。（)
①经过漫长冬季，茶树养分充分积累，初春气温低，茶树生长速度缓慢，不需要施农药，芽质比较好②“明前茶”的声誉，正是来自于它的品质和稀有③作为茶叶主要品质标准的茶氨基酸含量最高，含苦涩味的茶多酚则相对较低④在江南茶叶产区，早发品种往往在惊蛰和春分的开始萌芽，清明前可以采摘⑤清明前江南一带普遍较低的气温有限制了茶树叶芽的数量，使得能带到采摘标准的茶叶产量很少⑥中国各地农业生产一向以节气为农事安排的指导，
①经过漫长冬季，茶树养分充分积累，初春气温低，茶树生长速度缓慢，不需要施农药，芽质比较好？②“明前茶”的声誉，正是来自于它的品质和稀有？③作为茶叶主要品质标准的茶氨基酸含量最高，含苦涩味的茶多酚则相对较低？④在江南茶叶产区，早发品种往往在惊蛰和春分的开始萌芽，清明前可以采摘⑤清明前江南一带普遍较低的气温有限制了茶树叶芽的数量，使得能带到采摘标准的茶叶产量很少？⑥中国各地农业生产一向以节气为农事安排
