在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。
客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。
客人在进餐途中要求减菜，无论如何是不允许的。
遇到有小孩的客人进餐怎么办？
某客人在进餐后结帐，服务员递上帐单，但客人看过后，对帐单产生怀疑，不愿付帐，作为服务员，你将如何处理？
在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰，并马上（）。
客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是（），停止讲话，神情紧张用手指捏咽喉等。
客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。
客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）、舒适心理要求。
当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。
西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。
客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
餐厅服务形式异彩纷呈，因根据客人需要提供对应服务，饭店餐厅常见的服务形式有（）。
客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）用手指捏咽喉等。
客人在进餐中损坏餐具，应怎样处理？
服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。
>客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）等。
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）心理要求。
客人在进餐过程中突发疾病服务员决不能出现的做法是（）。
在餐厅就餐期间若有客人突感身体不适，以下服务人员哪些做法是正确的？（）
客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员应根据（)和客人的具体情况酌情处理。
