品类原料的保管方法有：低温保藏法、（）、库储藏法。
低温保藏一般（）下。
家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。
烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法；(2)高温保藏法；(3)脱水保藏法；(4)密封保藏法。
冷藏指将原料放在（）的温度环境中进行保藏的方法。
低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。
在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。
低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。
病原微生物菌（毒）种保藏管理机构的菌（毒）种保藏库通常需要配备（）等设施，并应指派（）人负责保管，其他人员未经主管领导批准不得进入。
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
适宜低温保藏的原料有（）等。
一般食品冷冻保藏的温度设在（）
低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。
菌藻类原料是指那些可供人类食用的（）、藻类和地衣类
食品低温保藏常用的冷藏温度为（）
采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
海鲜保藏的温度分为冻藏和冷藏，那么冷藏的温度一般是指
16、除草菇外，一般食用菌菌种的保藏温度为（）℃。
家禽一般是采用低温保藏方法，温度在-8℃左右。要取出（）洗涤后才能冷冻
盘饰原料保管：要随时控制温度，一般应控制在（）摄氏度之间
菜肴“推纱望月”中用到的菌藻类原料是（）
4、斜面低温保藏法一般斜面长度占试管总长的
乳和乳品原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法，一般不冷冻。其冷藏温度以（）为佳
