低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?
关于食品低温保藏叙述错误的是()。
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是()
食品的低温保藏
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()
气调冷藏保藏食品时,其中氧气的浓度越低,CO2浓度越高效果越好。()
低温能使食品原料中酶的活力下降,所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。
关于低温保藏食品的描述错误的是()。
低温贮藏有三种方式,即:冻藏法、冷藏法、微冻法,若采用冻藏法,贮藏食品时,其温度必须保持在()为宜。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
关于食品低温保藏叙述错误的是()
关于食品低温保藏叙述不正确的是()。
关于低温保藏食品的描述错误的是()
简述食品低温保藏的基本原理。
海鲜保藏的温度分为冻藏和冷藏,那么冷藏的温度一般是指
低温保藏食品的原理主要是低温可以()。
不耐保藏的食品应一直处于低温下.即保持连续低温,称为()
冷藏柜按冷藏温度的不同分为高温冷藏柜、低温冷藏柜和结冻柜。低温柜的温度一般为______。
贮存、销售需低温保存食品的,食品经营者应配备与其经营规模相适应的冷藏贮存和销售设施,冷藏温度应当符合食品标签明示的贮存条件要求,保证设备设施的清洁、卫生()