喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。
大豆中的胀气因子是（）
大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。
生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
大豆中的胀气因子包括（）。
在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝集素（），致甲状腺肿素、（）。
在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。
大豆中的非营养素有（）。
简述大豆及其饼粕中的主要抗营养因子。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
大豆中的抗营养因子主要有（）
大豆中的胀气因子包括 ( )。
大豆中的胀气因子指的是下列哪些成分？（ ）
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。( )
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。( )
下列哪种是大豆中抗营养因子（ ）
大豆中的抗营养因子不包括（）。
