烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
引起食品腐败变质的主要原因是（）
简述食品腐败变质的因素.
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。
罐头食品腐败变质的原因有哪些？
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。
影响食品腐败变质的因素是什么？
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
防止食品腐败变质的措施有哪些？
引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
影响食品腐败变质的因素是（）。
在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？
影响食品腐败变质的因素有（）。
只能引起食品腐败变质的细菌是（）
引起食品腐败变质的主要因素（生物学因素、化学因素、物理因素）及其特性，相应的例子？
引起食品腐败变质的主要原因是（）。
微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）。
与食品腐败变质有关的因素是()。
微生物引起食品腐败变质的现象有哪些
