滴定管为软质玻璃制。
软质面包成品要求面包体积大小适中,如果面包体积过小,则可能的原因是()。
凡粉状率达()以上的为软质小麦
一般软质面包的含水量平均在()之间为合适。
软质面包大多采用()的方法。
在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用,使面包制品的体积膨大而疏松。
下面墨辊为软质墨辊的有()
软质面包成品表面过硬是因为()。
岩石按强度分类,抗压强度在30MPa以下为软质岩石。
当路堤与路堑连接处为软质岩石或土质路堑时,应顺原地面纵向挖成()的坡面,坡面上开挖台阶,台阶高度为0.6m左右。其开挖部分应采用相邻路堤同样填料填筑。
在软质面包制作时,下列说法是错误的是()。
胶料中硫黄用量小于()份,为软质胶。
下列不属于软质面包的是()。
软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
软质面包的烘烤温度一般在()。
软质面包面团搅拌不足时,生产出的面包体积()。
硬质玻璃具有较高的热稳定性,在化学稳定性方面耐酸.崐耐碱性能好,耐水性能差(³)207.•一般玻璃和量器玻璃为软质玻璃,其热稳定性和耐腐蚀性较差
制作软质面包的面粉选用()面粉。
制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是()。
路堤与路堑连接处为软质岩石或土质路堑时,应按设计要求开挖()。
软质面包成品应造型整齐、端正,()。
按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。()
在软质面包制作中,K列操作MiL确的
下列面包属于软质面包的是()。