果蔬干制要求原料有()的干物质含量。
果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些?
下列属于果蔬人工干制方法的是()。
果蔬去皮的方法主要有()、机械去皮、碱液去皮、()和真空去皮。
果蔬干制过程是以下哪种过程()。
下列不属于果蔬人工干制方法的是()
干制时脱出的主要是果蔬水中的()水,也有很少一部分()水。
果蔬干制中扩散作用有两种,即()和()。
果蔬干制的含义是什么?
果蔬干制的主要目的是。()
果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、()、分级、()和成品。
果蔬干制中扩散作用有两种,即()扩散和内扩散。
果蔬干制分为()和()
果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。
果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()和()作用。
果蔬人工干制的设备主要有哪些?
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。
果蔬干制的过程如何?
简述影响果蔬干制速度的因素。
果蔬干制危害中,属于物理危害的是()。
果蔬食品干制的目的是()。
增加空气流速,可加速果蔬的干制速度。
果蔬干制过程中,当处于恒速干燥阶段时,果蔬品温度
果蔬干制过程的管理包括()