植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪,在常温下呈液态,如油酸、亚油酸、()等。
植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
()属于常见的单不饱和脂肪酸,存在于某些动植物油脂中。
一般陆地动植物的脂肪酸以()最多。
属于脂肪酸类衍生物的激素有()
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和()。
环境种类越多,所能够支持的动、植物区系越复杂,这是:()
粗脂肪测定中,酵母属于A类物质。
水平展开型植物可以增加景观的宽广度,是植物产生外延的动势。
植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸,在储藏过程中很容易氧化分解,使游离脂肪酸含量不断增高,酸价(),并逐渐酸败变苦。
一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油,动物油高,因此植物油更不易自燃。
一般健康的成人每天摄取多少克脂肪为宜?其中动物脂肪和植物油各占多少?日常烹饪用油以每天多少克为宜?
属于脂肪酸类衍生物的激素有()
脂肪酸合成酶复合体I一般只合成(),碳链延长由()或()酶系统催化,植物Ⅱ型脂肪酸碳链延长的酶系定位于()。
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和食用菌两大类。
脂肪酸合成酶复合物一般只合成()动物中脂肪酸碳链延长由,()()酶系统催化;植物的脂肪酸碳链延长酶系定位于()。
一般情况下,植物脂肪比动物脂肪()。
()的原料来源于动植物脂肪,比一般清洁剂易于生物降解,对环境破坏更小。
油脂普遍存在于动物脂肪和植物的种子中,一般来说,室温下呈()的油脂称为脂肪,室温下呈()的油脂称为油。
强国挑战答题答案:用来比喻夫妻恩爱的动、植物是(),(),(),()。
植物油一般多用于油炸类产品和一些面包类产品的生产。此题为判断题(对,错)。
烹饪和食品加工用的脂肪一般来自动、植物的天然油,它们是以脂肪为主并含有一些类脂的()。
挂霜的原料一般是较小型的动、植物性原料,又以植物性原料居多。以上说法是否正确()