面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。
低压循环桶在制冷系统中的作用是（）。
200L桶在打开防水盖后发现桶口有积水，不是主要原因的是（）
葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
面粉的熟成
葡萄酒的熟成有什么作用？
下列哪一个澳大利亚的葡萄品种会经过橡木桶熟成（）。
法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）
橡木桶贮酒作用
橡木桶贮酒作用有什么。
（）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。
面粉的熟成？
橡木桶的作用有什么。
橡木桶陈酿对葡萄酒有点睛作用，下列香气是经过橡木桶从陈酿后的是（ ）
混凝土搅拌运输车的搅拌桶在运输过程中转动的目的是
葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
选择橡木桶型号时，主要考虑两个因素，分别是（ ）
在白兰地陈酿的过程中，橡木桶不会对白兰地的颜色和味道产生丝毫影响。
威士忌通过橡木桶陈年的环节中，有一种独特的操作是把经过充分陈年的酒换进另一种橡木桶进行短暂的二次存放，我们将这种操作称为（）
威士忌酿造过程中，大麦发芽后大麦中的淀粉就转化为糖，为了保存糖分会通过什么方式阻止继续发芽（）
如果一款威士忌带有绿色青苔、森林泥土气息，说明这款威士忌熟成时所使用的橡木桶应该是（）
在生产上主要通过调节纡维素黄酸酯的熟成温度和熟来控利粘胶的熟成度（）
粘胶的粘度在熟成过程中不会发生变化（）
葡萄酒用橡木桶陈酿的作用（）。
