（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。
在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。
膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
肥大细胞胞质内的颗粒内含有肝素、组胺和嗜酸性粒细胞趋化因子等，后者可吸引嗜酸性粒细胞向过敏反应部位迁移，嗜酸性粒细胞具有一定的抗过敏反应作用。
1摩尔八碳的饱和脂肪酸经β-氧化分解为4摩尔乙酰CoA，同时可生成ATP摩尔数是（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
(1).有可能引起尖端扭转型室速或心电图Q-T间期延长危险的抗过敏药是（） (2).长期服用可促进食欲和体重增加的抗过敏药是（） (3).对缺铁性贫血者应选用（）(4).对由营养不良、婴儿期所致的恶性贫血者应选用（）
膳食中最常见的多不饱合脂肪酸是亚油酸，过多的摄入会增加血浆（）浓度，产生较多的自由基。
ω-3脂肪酸指第1个不饱和键在第3和第4个碳原子之间。
对大多数人来说，食用过多的饱和脂肪酸会增多血液中（）的含量，它是冠心病的主要危险因子之一。
通常情况下，人体内的瘦素和胰岛素能帮人管住嘴巴，一旦吃饱就会发出信号传至大脑，告知人们停止进食。而垃圾食品中含有过量的饱和脂肪，饱和脂肪分子会屏蔽这些停止进食的信号。 由此可以得出：
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
油脂中最常见的饱和脂肪酸是（）和（）。
鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有多不饱和脂肪酸。( )
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是( )。
单不饱和脂肪酸的代表，最常见的是
（1）.有可能引起尖端扭转型室速或心电图Q-T间期延长危险的抗过敏药是（）,（2）.长期服用可促进食欲和体重增加的抗过敏药是（）,（3）.对缺铁性贫血者应选用（）,（4）.对由营养不良、婴儿期所致的恶性贫血者应选用（）
下列食品中含不饱和脂肪比例最高的是（）
4、功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维
从下哪类食品中含的脂肪以饱和脂肪酸为主，不利于人体消化吸收（)。
有关研究认为，人体日常摄入食品中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之间的比例最好为（）
