如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（）
检测孕酮前，生乳必须用沸水煮沸目的杀菌。
低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是（）
在液态乳的卫生指标的规定中，巴氏杀菌乳在8℃下培养5min后细菌总数不得超过（）cfu/mL。
乳中的酶类中，（）可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底，过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相对密度大于等于（）。
生乳中氯霉素药物残留的定性检验方法的检出限是（）。
在巴氏杀菌乳中不存在（）酶，表明热处理过度。
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908―1999）的要求。
运用苯基磷酸双钠法进行磷酸盐试验时，如果出现（）色，证明磷酸酶未被破坏，乳未经巴氏杀菌或杀菌后又混入生乳。
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为（）。
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。
制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准，其中两点尤为重要，一是原料乳中的总菌数控制在( )cfu/ml以下，二是原料乳中不得含有( )和其它杀菌剂的存在。
巴氏杀菌乳中要求不得有大肠菌群检出。
下列指标（)在国家标准中不作为巴氏杀菌乳中微生物的指标要求
根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
27、巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
国家标准对生乳的验收和巴氏杀菌乳产品的感官指标要求中，对组织状态的要求不同。（)
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》所称乳品包括生乳和乳制品（）
