中餐餐台的摆台标准是什么?
铺台前的准备包括检查(),检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。
中餐宴会餐台要突出(),要安排在面对正门的餐厅上方,面向众席,背向厅壁。
铺台时餐厅服务员应站立在()餐椅处。
铺台布时,餐厅服务员应站在第二主人餐椅处,距餐台约()
西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。
摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()厘米,将选好的台布放于餐台上。
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是()。
中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。
服务员在中餐宴会摆台中,有铺台布的工作环节,按其操作规范,要求动作正确、干净利落,并()。
铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。
中餐餐台的摆台要求是什么?
餐厅所用的金器,餐厅服务员在摆台时应带白手套,()。
餐厅所用的金器,餐厅服务员在摆台时应(),以免餐具上留下手印。
中餐厅应合理布局,布置讲究美观大方,整齐一致,在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿()。
中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。
中餐宴会花台摆台技法多种多样,其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花,或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为()。
零餐中餐服务中,顾客进入餐厅时,在餐厅门口会受到服务员的热情欢迎。()
铺台布时餐厅服务员站立在主宾餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布放于主宾处的餐台处。()
立岗放行时,距开门一侧边门约处面向站台站立,运用规范用语,微笑鞠躬迎接旅客上车()
中餐宴会摆台中,烟灰缸应该放在主人的()
中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿隐藏起来()
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。()
西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧,站立在主人席前,距餐台约()。