大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）
除Lys、Thr外，其余组成蛋白质的α-氨基酸都可参与转氨基作用。
除8种必需氨基酸外，婴儿还包括（）
食醋除含有（）的醋酸外，还有其它有机酸、氨基酸、糖、等。
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）
胰蛋白酶专一性地水解（）、（）的羧基所形成的肽键。除（）、（）外，其余α-氨基酸都可参加转氨基作用。目前认为氨基酸脱氨基的主要途径是通过（）循环进行的。
采用沉淀反应鉴别生物碱时，需要在酸性条件下进行。此外，还应事先排除某些非生物碱类成分蛋白质、氨基酸、鞣质等，干扰，避免出现假阳性反应。
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）。
组成蛋白质的20种氨基酸中，除（）外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（）和（）。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（）产生黄色产物。
用于蛋白质中氨基酸组分的分析方法是（）
组成蛋白质的20中氨基酸中，除（）外，均为α-氨基酸；除（）外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在（）氨基酸。
蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。
按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高？（）
山药除含蛋白质、碳水化合物外，还含有（ ）等。
蜂蛹富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙，此外还含有数十种酶及一些人体无法自行产生的未知生物活性物质。
蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，因此经常食用蜂王浆可以营养肌肤而使皮肤变得越来越柔软、细嫩、有弹性。
2组成人体蛋白质的氨基酸（除甘氨酸外）属于
大豆蛋白质含量为35%-40%，除蛋氨酸外，其余必须氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似，常见的大豆油（）。
【填空题】在平衡膳食中，氨基酸的平衡除必需氨基酸外，还需要一定量的非必须氨基酸，两者的比例分别占_____%和_______%.
判断：组成蛋白质的基本单位是氨基酸，除甘氨酸外，均属于L-氨基酸（)
天然的氨基酸中，除甘氨酸外，其他氨基酸的α-C 都是不对称，具有手性；这些氨基酸中有些是L-型有些是D-型。
除甘氨酸外，其他天然氨基酸都具有手性。（）
