煎制法是将刀技成形的原料,进行码味挂糊(也有不挂糊的)入热底油锅中()煎至成熟的工艺技法。
口服液一般采用煎煮法制备。
生煎生肉包时采用()。
煎是在平底锅内,依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法()
煎膏剂采用何种浸提方法制备?()
采用干煎烹调方法的菜肴是()。
多采用煎煮法制备的是()
煎是先把锅烧热,放入适量的油,然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中,用中火或大火煎制成熟。
南煎丸子采用的翻勺是()
煎膏剂要采用炼蜜或炼糖是为了防止()
煎是以()与金属作为导热体,用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。
(1).常采用煎煮法或渗漉法制备的剂型是()(2).用热熔法、冷熔法或混合法制备的剂型是()(3).多采用煎煮法制备的剂型是()(4).大多采用渗漉法制备的剂型是( )
为提高煎药效率,宜采用武火煎煮。
下面菜肴单面煎制成熟的是()。
薯类面团制作点心时,常用的成熟方法主要有炸、蒸、煎。
制作米兰式煎猪排时,猪排应沾上面粉、()后煎制成熟。
煨是将经过炸、煎、煸炒或水煮后的原料放入陶制器皿中加调料及汤汁,用旺火长时间加热成熟的一种方法。
馄饨在成熟时,采用蒸制成熟技术。
制作“南煎丸子”是采用()的烹调方法。
鳖甲、龟甲炮制的方法一般采用()法,其共同的炮制作用是(),易于粉碎,利于有效成分煎出,并能()。
煎是以少量油,()烹制,使原料成熟的烹饪技法。
下列药物采用煎煮制霜的是()
(1).常采用煎煮法或渗漉法制备的剂型是()
运用水油煎法成熟的面点成品具有的特点是()。