以下酱汁中，（）带辣味。
辣味类的主要品种有（）、（）、（）、（）和（）等。
制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。
栾树蒴果大而膜质，似灯笼，故又名灯笼果（）
麻醉剂对味有抑制作用，一般对辣味作用最强。
白酒辛辣味的主要组成为（）
盐类矿物一般为无色或白色，呈现颜色者，多为杂质染色，比重小于3，硬度在4以下，易溶于水，有味感，含有辣味的是盐矿中含有（）。
苦味和辣味
辣味
下列国家中，烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是（）。
具有辛辣味的食品有（）、（）、（）、（）。
盐类矿物一般为无色或白色，呈现颜色者，多为杂质染色，比重小于3，硬度在4以下，易溶于水，有味感，含有辣味的是盐矿中含有MgCl2。（）
酸辣味中的辣味调味品是（）。
O型廓型呈灯笼状，一般上下收紧，腰部放松，具有（）的外观。
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。
辣椒的辣味主要是由于（）的存在。
我国唐代灯笼广告逐渐兴盛，下列属于灯笼广告出现的基础有（）
大蒜中辛辣味成分是（）。
直接食用口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。
辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和（）而引起的疼痛感觉。
栾树蒴果大而膜质，似灯笼，故又名灯笼果();此题为判断题(对，错)。
16、呈辣味的物质一般都具有酰胺基、酮基、异硫氰基等官能团，多为亲水性较强的化合物。
