制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是()。
烩菜的主要成品特点是:汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
调配酸辣味时,宜在锅中久煮,这样会使()减弱。
冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是()。
调配酸辣味时,如果胡椒粉投放过多,不仅味道会很辣,而且食用后易产生()的不适症状。
下列国家中,烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是()。
为了除去萝卜,冬笋和山药等原料中(),涩味和辛辣味,应用冷水锅焯水。
酸辣味中的辣味调味品是()。
辣椒的辣味主要是由于()的存在。
用辛辣味的调味品趁热拌制原料的凉菜烹调方法是()。
制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
汆制菜肴的成品特点是:断生、质嫩、汤清、不勾芡,口味以()或酸辣味为主。
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是()。
直接食用口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。
萝卜的辣味是由于体内()含量高所致。
辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和()而引起的疼痛感觉。
调配酸辣味时,()是可以直接投放在器皿中的。
热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是()。
含有辛辣味的原料有()等。
造成萝卜肉质根畸形、糠心、辣味重的原因是()
苗族喜食酸辣味。
适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、()作用。
甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味,应用冷水锅焯水()