西餐冷菜品种很多,大体可分为()和冷开胃菜两大类。
西餐早餐菜单上不包括()。
西餐早餐一般多在()进行。
西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯()侧2㎝处。
西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为()㎝。
西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、()、特餐、奶制品和饮料等。
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。
西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面,离花瓶()㎝处与桌边平行。
早餐套餐可分为()。
按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确的是()。
西餐早餐摆台时,糖缸及奶盅摆放于餐桌的()位置。
西餐餐刀按形状大小及用途可分为()、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。
西餐的汤大致可分为()、()、()和()等4类。
在西餐早餐中,鸡蛋的制作方法有很多,煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时,服务员应向客人问清()。
西餐早餐有哪几类食品和饮品?
西餐早餐铺台顺序一般为铺台布(垫布或垫纸)—放花瓶、台料—摆餐具—()。
西餐早餐餐具的摆放顺序为:().—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。
西餐早餐进食谷物食品时,需要的餐具是()。
西餐早餐台摆台,餐叉左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧()处,刀口朝盘心。
西餐早餐可分为()三种。
西餐早餐分为大陆式早餐、英式早餐、()早餐三类。
西餐菜肴中的配菜大体可分为土豆类.谷物类和蔬菜类()
西餐早餐服务中,客人点用煮蛋时应问清时间要求,主要有()
按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序中正确的是()