果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？
下列属于果蔬人工干制方法的是（）。
果蔬干制过程是以下哪种过程（）。
下列不属于果蔬人工干制方法的是（）
在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
果蔬干制中扩散作用有两种，即（）和（）。
果蔬干制的含义是什么？
果蔬干制的方法主要有（）和（）。
果蔬干制的主要目的是。（）
简要说明果蔬干制原理。
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）
果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、（）、分级、（）和成品。
果蔬干制分为（）和（）
果蔬人工干制的设备主要有哪些？
果蔬干制
果蔬干制的过程如何？
简述影响果蔬干制速度的因素。
果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使原料内部的温度高于表面的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为水分的热扩散。
果蔬干制原理？
果蔬干制要求内质（）而致密，粗纤维少。
果蔬干制过程中,当处于恒速干燥阶段时,果蔬品温度
请回答果蔬在干制过程中发生了哪些变化。
果蔬干制过程的管理包括（）
